Torta Yogurt e Fragole

DIFFICOLTA: facile

Questo dolce non ha bisogno di cottura, l’ideale in questi giorni afosi. Cremosa e delicata la torta yogurt e fragole allieterà i vostri pasti ma anche come una merenda fresca e golosa sarà perfetta..

INGREDIENTI

Per la Base:

  • 150 gr di biscotti secchi
  • 75 gr di burro fuso

Per la Crema:

  • 125 ml panna fresca
  • 375 gr yogurt bianco dolce
  • 63 gr zucchero a velo
  • 6 gr gelatina in fogli

Per decorare:

  • Fragole qb
  • Zucchero qb
  • Limone qb

PROCEDIMENTO

Prepariamo la base: tritiamo i biscotti, mettiamoli in una ciotola e aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo. Prendiamo una tortiera piccola, rivestita con carta da forno e cospargiamola con il composto di biscotti. Livelliamo bene per creare la base e mettiamo in frigo a riposare per 20 minuti circa.

Intanto prepariamo la crema allo yogurt: mettiamo in ammollo in acqua fredda la gelatina. In una ciotola montiamo la panna; in un’altra ciotola mettiamo lo yogurt e lo zucchero a velo e frulliamo. Incorporiamo la panna mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Riprendiamo la gelatina, ormai molla, e versiamola nel composto. Mescoliamo bene il tutto e versiamolo nella base che ormai si è raffreddata in frigo.

Rimettiamo la torta in frigo e facciamola solidificare bene per almeno tre ore. Nel frattempo condiamole fragole con zucchero e limone e lasciamole macerare in modo che tirino fuori il succo.

Una volta raffreddata la torta possiamo decorare con le fragole.

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